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吃出健康美麗的55種元氣青春食物人氣蠻不錯的，是本不錯的醫療保健﹐剛出版的時候我就已經在看了
好書博客來書店吃出健康美麗的55種元氣青春食物
作者： 好FUN文化小組
新功能介紹- 出版社：好FUN文化
新功能介紹 - 出版日期：2007/07/15
- 語言：繁體中文
看完有一種說不出的感動，內容的每一個細節卻都切合我心意，真的不錯，內容精彩！
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菱角?
菱角，又稱水栗子。菱角含有豐富的澱粉、蛋白質、葡萄糖、脂肪和多種維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿蔔素及鈣、磷、鐵等元素，其營養價值可與其他堅果媲美。
菱角的肉厚而味甘香，鮮老皆宜，生熟皆佳，不亞於板栗，生食可當水果，熟食可代糧。
古代人認為久服菱角可以輕身，即是菱角具有減肥健美作用，這可能與菱角不含有使人體發胖的脂肪有關。?
菱角還有許多藥用功能。是一種很好的滋補品。李時珍在《本草綱目》中說：食用菱角能「補脾胃，強股膝，健力益氣」。
菱角還是一種抗癌的藥用食物。據近代藥理實驗報導，菱角對癌細胞的變性及組織增生均有效果，具有一定的抗癌作用。
根據日本醫學界報導，用菱角防治食道癌、胃癌、子宮癌、乳腺癌，有一定效果。方法是，用生菱角肉，每次20個，加水適量，文火熬成濃褐色湯服用，1日3次；或用菱角肉100克，薏苡仁30克，同煮粥食。?
蘆筍?
蘆筍，學名石刁柏，別名「龍鬚菜」，是百合科天門冬屬多年生草本植物，原產於東地中海岸、小亞細亞及蘇聯高加索、伏爾加河與齊斯河氾濫的地區。
蘆筍在每年春季自地下抽生嫩莖，經培土軟化即可採收，食之甘香鮮美，有特殊的風味，廣受歐、美等西方各國人民的喜愛，被譽為「世界十大名菜之一」。
蘆筍所含有的蘆筍為結晶體含多種營養成分，並含有多種特殊的營養元素。根據有關專家研究、驗證，蘆筍對高血壓、心臟病、心動過速、疲勞、水腫、膀胱炎、排尿困難等症均有一定療效。
近年來，美國學者發現蘆筍具有防止癌細胞擴散的功能，對淋巴肉芽腫瘤、膀胱癌、肺癌、皮膚癌以及腎結石等均有特殊療效。
另外，生化學家也認為：蘆筍之所以能治癌，是由於它富含組織蛋白。這是一種「使細胞生長正常化」的物質。而且蘆筍還含有豐富的葉酸，其含量僅次於動物肝臟。
大約五根蘆筍就含有100mcg的葉酸，已達到每日建議量的1/4，多吃蘆筍就能達到補充葉酸的功效，不單是孕齡婦女要多吃，一般人吃蘆筍能防癌抗老防心血管疾病。
比方打算懷孕的婦女，多吃葉酸能防止生出神經管缺陷的嬰兒，後來發現它能防心臟病，癌症，成為非常受注目的營養素。
蘆筍中雖然含很多葉酸，但是容易被破壞，要避免高溫烹調，水煮也會流失葉酸，最好以微波輕烹就能食用，日本人喜歡生食蘆筍沙拉，能保留原味原養份，存放時要先以保鮮袋保存在放入冰箱，以保留養份，也要避免陽光的照射破壞，買來後盡量趁鮮食用。
除了含有非常豐富的葉酸外，蘆筍中的維它命E，同樣以五根蘆筍計，大約有0。5IU(國際單位)的維它命E，雖然和能夠達到保健功效的劑量相差很遠，但是多吃廬筍也等於得到天然來源的維他命E，對於心臟病一樣能預防，也是最天然的抗氧化劑烹調注意。
根據報導，癌症病人食用蘆筍後，一般2?4個星期，病情就開始好轉。但蘆筍不宜生吃，也不宜存放一周以上才吃，而且在整個治癌過程中，必須堅持服用蘆筍，不能中斷，直到醫學上確診癌瘤已經消除為止。
科學家認為蘆筍只是對某些癌症有一定療效，還不可能治好每一個癌症患者。?
此外，蘆筍還具有其他很多藥用效能，因為蘆筍中含有0．71?0．96％的非蛋白含氮物質，其中主要是天冬醯胺。?
現代醫學證明，天冬醯胺對人體有許多特殊的生理作用，能利小便，對心臟病、水腫、腎炎、痛風、腎結石等都有一定療效，並有鎮靜作用。天冬醯胺及其鹽類，還可增進人的體力，使人消除疲勞，可治全身倦怠、食欲不振、蛋白代謝障礙、肝功能障礙、尼古丁中毒、動脈硬化、神經痛、神經炎、低鉀症、濕疹、皮炎、視力疲勞、聽力減弱及肺結核等病。
蘆筍中還含有對治療高血壓、腦溢血等有效的蘆丁、甘露聚糖、膽鹼以及精氨酸等。蘆筍可以治療白血病，已被世界公認。
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吃出健康美麗的55種元氣青春食物
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內容來自YAHOO新聞
博客來菇菇生薑豆漿湯，排毒瘦身一把罩
【早安健康／張維庭編譯】雖然時常記得補充水分、工作時不忘動動身子伸展，卻老是有便秘的困擾？便祕不只會造成腹痛，還會使得毒素囤積體內，影響身體免疫力！透過一道美味的菇菇豆漿湯，可一次吃進舞菇、金針菇和鴻喜菇，不僅能整腸暖胃消便秘，還可減少內臟脂肪與壞膽固醇，養顏美容，提高免疫力預防感冒！
菇類的膳食纖維能改善腸道環境，幫助排出體內毒素，讓痘痘、粉刺等問題獲得改善，因此菇類向來有可養顏美容的說法。日本美容健康作家藤中奈奈代表示，菇類的卡路里低，又具有整腸作用，再加入能溫暖身體的薑，就成為能排毒整腸又超低熱量的健康食譜！
菇類養顏美容 還可整腸排毒、減少脂肪囤積，提高免疫力
舞菇的非水溶性膳食纖維含量高達牛蒡5倍，能增加糞便份量，促進體內環保，而舞菇富含的維生素B群，是人體代謝脂肪、糖分與蛋白質時不可或缺的要素，特殊成分「MX Fraction」，則可以促進體內中性脂肪和血液中壞膽固醇分解，減少內臟脂肪囤積，舞菇也含有多醣體，可刺激細胞免疫反應。
金針菇含有高量的亞油酸，能幫助燃燒內臟脂肪，而鴻喜菇含有豐富的鳥氨酸，可促進新陳代謝，維生素B2可促進肌膚和黏膜再生，達到預防感冒的效果。此外維生素B群可說是養顏美容維生素，對於改善痘痘、乾燥肌以及各種問題都有很棒的效果，可使頭髮和肌膚維持良好狀態。
菇菇生薑豆漿湯
材料（兩人份）
鴻喜菇 120公克
舞菇 95公克
金針菇 65公克
水 200ML
豆漿 200ML
生薑 5公克
鹽 適量
黑胡椒 適量
蔥 2.5公克
做法：
STEP1.將鴻喜菇和舞菇切成容易入口的大小，金針菇切成約3公分的小段，將蔥切成碎末，其他材料量好份量。
STEP2.用中火炒菇類，稍微添加鹽和黑胡椒。菇類加熱會產生些微黏液，屬於正常現象。
STEP3.在鍋裡加水，開到中火燉煮，加入豆漿，在不沸騰的狀態下加熱。確認鹽和醬油的調味，關火後，加入薑。裝盤即可享用。
這樣一人份約是93大卡，空腹睡不著的夜晚，也很適合當作消夜！
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/菇菇生薑豆漿湯-排毒瘦身-把罩-030000743.html
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